Feta DOP Epiro invecchiata in botte - da 300g a 400g

Feta greca invecchiata in botte, prodotta con latte di pecore e capre al pascolo libero. Nel corso dei secoli, la feta è stata tradizionalmente prodotta in botti e lasciata lì ad invecchiare, abbastanza perché il formaggio interagisse con la botte di legno, rendendo il suo sapore leggermente più piccante e la sua consistenza un po' più dura e resistente.

Al Paramythias viene utilizzato lo stesso metodo, mantenendo viva la tradizione e la storia di questo grande formaggio, ottenendo così la migliore delle feta! Ma cosa rende la feta invecchiata in botte così diversa?

Nella feta invecchiata in botte, il formaggio interagisce con il legno e diventa più duro e piccante, dando vita a un gusto più tradizionale poiché questo metodo era utilizzato principalmente prima della rivoluzione industriale. D'altra parte, la feta in lattina è più morbida e ha un gusto più delicato, forse più appetibile per i mangiatori di feta meno esperti.